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平昌青花椒

产品介绍
平昌青花椒,四川省巴中市平昌县特产,中国国家地理标志产品。
“平昌青花椒”粒大饱满、色泽新鲜、清香浓郁、麻味醇厚,不仅是调味佳品,其种子可榨油,果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药,嫩枝与鲜叶均可炒可煎,味道独特,也可用于做腌菜、泡菜的副料。
2017年11月15日,原国家质检总局批准对“平昌青花椒”实施地理标志产品保护。


产品特点
平昌青花椒粒大饱满、色泽鲜丽、麻味醇正、香气浓郁,富含硒、氨基酸、微量元素等营养物质。同时,平昌青花椒具有温中散寒,除湿止痛的功效,可治积食停饮、心腹冷痛、风寒湿痹等。 
平昌青花椒鲜椒果实颗粒圆大,无叶、无粗梗,呈鲜绿或黄绿色,表面油胞大而密,气味芳香,浓郁而持久。干花椒呈绿褐色,气味清香,麻味纯正。商品花椒分为三等:
一级:颜色青绿、均匀、有光泽;含籽率≤7%,杂质≤1%,粒大、均匀、油腺密而突出。
二级:颜色青绿、均匀、有光泽;含籽率≤12%,杂质≤2%,粒较大、均匀、油腺突出。
三级:颜色青褐、较均匀;含籽率≤17%,杂质≤2.5%,果粒较大、油腺突出。

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