行业观察：花椒树遭受冻害原因之撒施肥料误区及如何科学施肥

一、撒施肥料与花椒树发生冻害的关系

2020年冬季的极端霜冻天气导致四川、陕西等省份部分基地花椒树大面积受冻，部分结果枝冻死，甚至出现花椒树整体死亡的现象。花椒树为什么会如此不抗冻？部分人会说花椒树是浅表性根系，部分人会说天气实在诡异，部分人会说我们的海拔太高……，提到霜冻就恼火，提到倒春寒就怕。今天本人在不考虑其他影响因素的前提下，仅从改变施肥习惯说起，在花椒产区长期以来大家习惯撒施肥料，或者是施肥前看天气预报，等雨施肥或赌下雨施肥的现象极为普遍。大部分种植户不愿意在施肥方式上投资，理由是农村的空心化，青壮年劳动力缺乏。但这种施肥习惯的确是值得认真反思的，本人认为撒施肥料与冻死花椒有直接的关系。

 

二、肥料撒施有哪些坏处

（一）杂草丛生

多数基地杂草长得极其茂盛，但花椒树树势反而很差，撒施肥料人为造成大量肥料被草吃掉，花椒树并没有吃到肥。这是因为杂草的根系比花椒树的根系离地面要浅得多，杂草的根系多数在离地面5公分左右，而花椒树的吸收根离地面大约20公分左右。不管是雨前还是雨后撒施肥料，相当比例的肥料被杂草吃掉，而花椒树能吸收到的肥料大打折扣，肥料没少用花椒却根本无法达到预期产量。还不得不投入大量的除草剂和人工用于除草，绝大多数基地每年的除草剂投入动辄以万元作单位，形成肥料、杂草及环境的恶性循环。大量除草剂的滥用，造成很多十年左右的基地出现树干空心、叶片发黄、树势衰弱，树体老化，大大缩短花椒基地的生产寿命，2020年冬季冻死的花椒树这种情况不在少数。

（二）根系受损情况相当普遍

花椒树本身就属于浅表性根系，根据本人对某基地死树的实地调研，用水轻轻一冲，根系就露出来了，大量根系实际离地表不足5cm，且受损严重。正常情况下花椒树的呼吸根离地面应该分布在离地面10cm左右，吸收根应该大量分布在离地表20cm～30cm的范围内。从根系开挖的情况来看，有部分较粗的根系是黑色的，也就是呼吸根受损严重。本人分析地面撒施肥料，老天爷下雨是不受控的，有时大有时小，雨小的时候肥料浓度大就出现烧根现象，根腐病也严重，这种情况下花椒树不经冻也就不奇怪了。

（三）撒施肥料造成根系上浮

花椒树根系具有和向肥向水性，长期地面撒施肥料，会造成花椒树根系向上生长，吸收根大量上浮。众所周知越往土壤深处，土壤含水量越高，花椒树喝得好，其抗旱能力才越强。同时水是肥料的载体，花椒树是无法吃干饭的，肥料只有在溶液状态下，花椒树根系才容易吸收。花椒树吸收水肥多了，就会在树体内形成胶体盐溶液，胶体溶液的冰点是远低于0℃的，对青花椒树而言应该在零下10℃左右，据本人观察四川今年青花椒产区的最低温度在零下4℃左右，正常情况下是不会受冻的。可见地面撒施肥料造成花椒树根系上浮，根系上浮导致了花椒树抗旱抗寒能力大打折扣，是造成花椒树夏天不经晒冬天不经冻的根本原因之一。

（四）地面撒施肥料造成浪费，成本不可控

地面撒施肥料，人均按8小时工作时间计算，可以施10亩左右的肥料，从表面上看工作效率提高了，但实际上大大降低了肥料的有效吸收利用率。据分析撒施肥料的有效吸收利用率仅有8%～10%，下雨的时候高一点，如果用水冲施肥料的有效吸收利用率应该在30%～40%之间，人工工资是高了，但钱是花在刀口上的，投入和产出是正相关的。试想撒施肥料相当于在搞一场赌博，赌到了适量的降雨量还好；如果赌不到适量的降雨量或者根本没有赌到下雨，甚至施完肥就是高温天气会出现什么情况？杂草吃了一部分，高温分解了一部分，可能风还会吹走一部分，土壤还要固定一部分，撒施肥料不仅造成浪费，而且还污染了环境，最终达不到管理预期，成本也不可控。

 

三、花椒树如何施肥才科学

（一）弄清花椒树的吸收根的位置

花椒树属浅表性根系，一般说来地表下10cm以内分布的是呼吸根，相对而言比较粗，跟人一样也呼入氧气呼出二氧化碳，不具备水肥吸收能力，其功能是呼吸地表的氧气产生根压，在花椒树的营养循环中起到自上而下的拉动作用。

花椒树的吸收根一般是分布在树冠外围投影区外且离地表20～30cm的范围内，从形态上看很细，是毛细根，生命周期只有一周左右，新陈代谢能力特别强，其功能就是吸收水肥。可想而知，如果我们能通过一定的方式把水肥送到这一位置，将会取得最好的施肥效果，毫无疑问肥料的有效吸收利用率也是最高的。

（二）根据不同季节选择不同的施肥方式

（1）春季施肥

春季花椒树承担的任务很重，展叶、抽梢、开花、坐果、果实首次膨大，这几项任务是同步进行的，需要耗费大量的养分尤其是氮素营养消耗最大，所以春季一般用的是高氮速效肥。要把肥料送到离地表20cm的位置，如果选择开沟施肥，很显然会出现相当程度的断根，一断根就意味着上年积累养分的大量浪费，造成叶片小、叶片黄、还可能导致大量落果、削弱树势的情况发生，最好不动土，实在杂草过于茂盛，可轻轻挖破土皮，采用施肥后用水冲施的办法，对于杂草较浅的情况可直接冲施，使肥料充分溶解，浇水要达到20cm的深度。

（2）夏季施肥

夏季果实膨大期同时也是花椒的品质形成期，一般施用的是高钾复合肥，水溶性也强，夏天雨水多的情况下，可以赌一下降水量，一旦降水量不足，也应马上采取补救撒施补充水量，进行冲施是好办法，既不伤根又能将肥料送到离地表20cm左右的深度去。

（3）采摘修枝后施肥

对青花椒树而言一般在7月份采摘下枝后需施用高氮复合肥，这一时期水肥管理也是相当关键，如果撒施肥料，一旦遇到高温干旱天气，花椒树根本无法吸收到养分，将会严重影响枝条萌发，还会引发树体日灼破皮，最终影响花椒树寿命，所以这一时期也最好采用冲施的办法。

（4）秋施基肥

进入9月份当温度下降到22℃左右时，是秋施基肥的最佳时期，很多人这时候是不施肥的，他们施的是越冬肥。其实这一时期是青花椒树花芽生理分化的关键时期，同时也是根系生长最旺盛的时期。这一时期适合断根，最好的办法是开沟施肥，也是一年内唯一动土机会。开沟施肥直接将肥料送到花椒树的嘴巴，用于养分积累，不仅松了土，而且有机会引导根系向下生长。这一时期雨水多土壤也容易开挖且不用再浇水，而且开沟施肥可有效地平衡营养生长和生殖生长，强制性让花椒树地上部停长，节约了收老药，且能促进花芽分化 ，可以说是一举多得。

 

结论：撒施肥料是不科学的，与花椒树遭受冻害有直接的关系，不仅造成杂草丛生，陷入施肥、除草、污染环境的恶性循环，还造成大量的资源浪费，成本不可控，由于花椒树天生的向肥性，造成花椒树根系会上浮，降低了花椒树的抵抗干旱和寒冷的能力，是造成2020年花椒树遭受冻害大面积死亡的根本原因之一。

作者简介：石建中，生于1974年，主编书籍《花椒栽培理论与实践》、《花椒高产调控技术》，本文原创，转载请注明出处，勿断章取义。