今天是     欢迎访问平昌青花椒交易中心!
返回天府商品交易所

透过四川看国内花椒产业现状,行业痛点是什么?

上一篇     下一篇
更新时间:2020-03-26    来源:   浏览次数: 465
 国内花椒基本分布情况

花椒核心主产区有“八省一市”,分别是:四川、云南、甘肃、陕西、山西、河北、山东、贵州、重庆市。据花椒流通领域长期统计与预估分析,当前国内干花椒年产能约20~25万吨。

影响花椒产量与产能差异的主要因素是:全国花椒产地分布广阔、气候差异大、花椒种植缺乏科技支撑。每年总有部分产地受到倒春寒、病虫害、冰雹等自然灾害的影响,导致部分产区花椒欠收。

特别是受花椒生产管理水平的影响,大多数花椒产地,总是上年挂果多,下年挂果量少,大小年现象严重。

国内花椒供求状况与价格

从2010-2018年,8年时间里,国内干花椒粒年产能翻了一番以上;从年产能7-9万吨增加到当前的20~25万吨,干花椒市场批发价格,从20-30元/公斤,上涨到100-150元/公斤,总体价格水平翻了近5倍。

这充分说明过去几年里,国内花椒消费需求出现了爆发式增长,由此带来价格持续上扬。

近几年来,国内各花椒主要产区加强种植管理,快速扩大种植面积,我们相信未来较长一段时期,国内花椒产能将进一步提高。
四川花椒产业基础现状及优势
 四川花椒种植品种主要有:茂汶大红袍花椒、汉源花椒、西昌花椒、金阳青椒、洪雅藤椒、九叶青花椒平昌青花椒

四川拥有国内最好的花椒品质和最优良的花椒品种,汉源花椒、茂汶花椒、金阳青花椒三朵金花,和正在崛起的新贵四川藤椒和平昌青花椒

正所谓,“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”,只有此山此水才出此上品,四川优质花椒具有地域上的不可复制,不可复制的产品就是一种资源,四川花椒好在品质与风味,好在口碑。

当前,四川花椒产能还非常有限,四川的南椒如汉源花椒、西昌花椒,30%的鲜果原料用于制油。四川青花椒产能尚未完全释放,当前青花椒产量几乎全部用于制油和保鲜花椒,每年可直接供应市场的干花椒粒,总量不超过3万吨,还不能满足四川本土需求。

其中,茂汶花椒,年产量仅2-3千吨,可供市场的纯正汉源花椒仅1-2千吨,虽然市场价格高出同类产品约30%以上,根本不可能实现大量采购,四川优质花椒产量缺口巨大。

四川成都是国内最大的干花椒集散交易中心,每年集散、加工、整理分装、贸易量超过5万吨,占据国内花椒集散交易三分之一的市场份额,在国内有着良好口碑与市场信誉,在业内是国内花椒价格指数风向标。

平昌青花椒交易中心是川东北最大的青花椒交易中心,每年开展青花椒及调味品的上市推荐、提供交易窗口、会员开发及管理、市场推广及服务和仓储、物流、仓单管理服务业务,预计三年内吞吐量到4万吨。

四川花椒制油产业积累深厚,雅安汉源地区传统花椒油,眉山地区的藤椒油等产品,几乎垄断了国内同类产品市场份额,不仅在国内奠定了行业龙头地位,而且后劲十足,发展空间巨大,相信对四川本土花椒原料需求会带来强劲增长。

虽然四川花椒产业发展有着得天独厚的诸多优势,但依然存在着不足,亟待完善和提高。
花椒种植业存在的问题
1、种植结构不合理
传统优质品种,红花椒如汉源花、椒茂汶花椒种植面积和产量未能及时提高,甚至逐年降低,市场影响力停滞不前,外来新兴品种近年来大量推广普及。

由于新品种的缺陷和种植区域地理条件差异,产品市场认可度不高,接受也需要时间和过程,未来产量集中爆发或将出现滞销。

2、种植管理与初加工能力薄弱

需要进一步完善与科学引导 由于缺乏科学的引导和必要的技术培训,部分地区椒农为追求产量,大量使用化肥和农药,造成土壤板结和有毒有害物质残留超标。

在鲜椒干制的初加工过程中,缺乏明确的加工标准,部分产地大量进行炭烤,很容易造成二氧化硫残留超标,存在一定的安全隐患。

花椒种植业经过近几年的快速发展,已有一定的规模和效益。但因种植技术薄弱,发展重视程度不够,花椒种植水平仍处在初级阶段,很多种植者缺少科学意识、创新意识、长远意识,管理粗放,效益低下。

因此,如何提高花椒种植的技术水平,进行全面的转型升级,向土地要效益,是花椒种植从业者不得不认真思考的问题。

到目前为止花椒种植业仍然没走出主要依靠化肥、农药支撑花椒产量的怪圈,笔者认为这种增长方式已经走到了尽头。暴露出诸多弊端和负面效应,亟待转变为以绿色有机农业技术为支撑、靠追求质量来获取高附加值的轨道上来。

总的说来要实现花椒种植业的持续健康发展,迫切需要实现花椒种植业转型升级。所谓“转型”,就是要实现花椒种植业发展方式和发展模式的转变,摆脱对化肥、农药的高度依赖,加快传统农业向现代农业转变;

所谓“升级”,就是根据市场需求生产出高品质的绿色有机花椒,增加单位产量花椒的附加值。实现环境友好、达到从业人中员增收的目的,促进花椒种植业的结构升级和花椒种植业发展层次的提升,生产出“绿色安全,从业人员自己敢放心吃的花椒”。

产品资讯